Borůvkovo-tvarohové koláče

Hurá, je konečně jaro! To pravé teplé, kdy si vyjdete ven v mikině a tričku a je vám hej :).

S jarem je čas zlikvidovat zimní zásoby ovoce z mrazáku a mně se tam ještě válely borůvky….. a tak jsem se je rozhodla takhle skvěle zužitkovat :). Recept mám z kuchařky Apetitu a je prostě skvělý. Těsto krásně nakynulo a mělo to správnou chuť!

Ingredience na těsto

500 g hladké mouky

130 ml vlažného mléka

60 g cukru krupice

1/2 kostky čerstvého droždí (cca 21 g)

60 g rozpuštěného másla

2 prošlehané vejce

Ingredience na náplň

375 ml mléka

1 sáček vanilkového pudinku

100 g krupicového cukru

250 g polotučného nebo tučného tvarohu

400 g borůvek

150 g hrubé mouky

100 g másla

Postup

1. Do vlažného mléka přidáme lžičku cukru a rozdobíme kvasnice (opravdu jen vlažné, nesmí být moc teplé, jinak vám nevzejde kvásek). Počkáme cca 3 minutky dokud nám kvasnice nevyskáčou napovrch.
2. Mouku si připravíme do velké mísy, kam vlijeme kvásek, máslo, zbytek cukru a vejce. Z toho vypracujeme nelepivé těsto (dle potřeby přidejte mouku či mléko). Propracované těsto necháme v míse, zakryjeme čistou utěrkou a necháme kynout na teplém místě cca hodinu, hodinu a půl.
3. Plech vyložíme pečícím papírem a mezitím, co nám kyne těsto si připravíme tvarohovou náplň.
4. V mléce rozmícháme pudink a mícháme do zhoustnutí (cca 3-5 min).
5. Pudink odstavíme a vmícháme do něj tvaroh a cukr.
6. Drobenku si připravíme smícháním másla, cukru a hrubé mouky. Promneme rukama a vytvoří se nám malé hrudky – drobenka.
7. Po nakynutí z těsta vytváříme libovolně velké koláče (vidíte, že já dělala různě velké). Těsto si odeberte lžící a pak rukou vytvarujte do požadovaného tvaru. Na ten naneste tvarohovou náplň a posypte borůvkymi (klidně čerstvě vytaženými z mrazáku a nebo čerstvými). A nakonec posypeme drobenkou.
8. Koláče pečeme na 190 stupňů cca 15-25 minut (čas záleží na troubě).

Pusťte se do toho! 🙂

 

Jitka