Malinový dort z ricotty

Malinový dort z ricotty

Sezóna malin je tu a kdo by nemiloval maliny?!

Pojďme rovnou do kuchyně a upečme během chvíle tento super letní lehký dortík!

Ingredience

Korpus

180 g máslových sušenek

70 g másla

Krém

400 g ricotty

220 ml 31% smetany

50 g cukru

3 žloutky

1 celé vejce

kůra z citronu

Malinový přeliv

hrnek malin

80 g cukru krystal

šťáva z 1/2 citronu

 

Postup

  1. Sušenky vhodíme do sekáčku a rozdrtíme na “mouku”. Smícháme s rozpuštěným máslem, uplácáme do kulaté dortové formy a dáme na 10 minut péct do trouby rozpálené na 180 stupňů.
  2. Ušleháme žloutky s cukrem, poté přidáme ostatní suroviny na krém a opět prošleháme. Vlijeme na sušenkový korpus a dáme péct na dalších cca 40 minut, pak necháme vychladnout.
  3. Na pánvičku dáme maliny, posypeme cukrem a vymačkáme citrón. Vaříme na středním plamenu, maliny pustí šťávu, ta se po chvíli vypaří a cukr lehce zkaramelizuje. Odstavíme, necháme pár minut vychladnout a potřeme jím vychladlý dort.
  4. Ozdobíme malinami a rozdrobenou sušenkou. Uchovávejte v lednici, nejlepší je na druhý den, protože se krásně naleží :).
  5. Dobrou chuť a budu ráda, když napíšete, jak se vám podařil.

Jitka

2 komentáře

  • Katka Mertenová
    10 měsíci ago

    Dobrý den, pro jak velkou dortovou formu je zmiňované množství? Potřebuji vyrobit tento dort pro 12-15 lidí, tak si potřebuju spočítat zda mi to vystačí, nebo budu muset množství surovin navýšit. Děkuji! Katka

    • 10 měsíci ago

      Dobrý den Kateřino,
      dort na fotce a množství v receptu je na formu o průměru 23 cm. 12 kousků z toho v pohodě uděláte, pro víc bych asi volila větší formu lehce navýšit množství, záleží ale, jak velké kousky chcete servírovat :). Ať se dort povede, pak pošlete foto :). Hezký den! Jitka

Related Posts