Malinový dort z ricotty

Sezóna malin je tu a kdo by nemiloval maliny?!

Pojďme rovnou do kuchyně a upečme během chvíle tento super letní lehký dortík!

Ingredience

Korpus

180 g máslových sušenek

70 g másla

Krém

400 g ricotty

220 ml 31% smetany

50 g cukru

3 žloutky

1 celé vejce

kůra z citronu

Malinový přeliv

hrnek malin

80 g cukru krystal

šťáva z 1/2 citronu

 

Postup

1. Sušenky vhodíme do sekáčku a rozdrtíme na “mouku”. Smícháme s rozpuštěným máslem, uplácáme do kulaté dortové formy a dáme na 10 minut péct do trouby rozpálené na 180 stupňů.
2. Ušleháme žloutky s cukrem, poté přidáme ostatní suroviny na krém a opět prošleháme. Vlijeme na sušenkový korpus a dáme péct na dalších cca 40 minut, pak necháme vychladnout.
3. Na pánvičku dáme maliny, posypeme cukrem a vymačkáme citrón. Vaříme na středním plamenu, maliny pustí šťávu, ta se po chvíli vypaří a cukr lehce zkaramelizuje. Odstavíme, necháme pár minut vychladnout a potřeme jím vychladlý dort.
4. Ozdobíme malinami a rozdrobenou sušenkou. Uchovávejte v lednici, nejlepší je na druhý den, protože se krásně naleží :).
5. Dobrou chuť a budu ráda, když napíšete, jak se vám podařil.

Jitka