Špenátový quiche s kuřecím masem

 

Na tento suprový francouzský koláč budete potřebovat:

Těsto:

1/2 hrnku ovesných vloček (já používám ty z Lidlu, protože jsou trochu nadrcené)

3/4 hrnku celozrnné mouky (já použila žitnou)

60 g másla

0,5 -1 dcl mléka

špetku soli

 

Postup:

1. Smícháme si vločky s moukou a přidáme sůl

2. Máslo necháme rozehřát, aby bylo měkké až tekuté a nalijeme na směs mouky a vloček

3. Přilijeme 0,5 dcl mléka, které má pokojovou teplotu a hněteme cca 4 minuty. V případě, že je těsto tuhé, přilijeme zbytek mléka.

4. Formu na koláč (já mám kulatou s průměrem 30 cm) vymažeme olivovým olejem a vložíme těsto, které předem rozválíme na válu. Těsto se dá do formy také lehce vymačkat rukama, je to na vás :).

Náplň:

1 vaničku čerstvého špenátu (koupíte v jakémkoliv supermarketu, případně na farmářském trhu – ty jsou ale bohužel tady v Plzni jednou za 14 dní); případně můžete použít i mražený

1 malou červenou cibuli

2 mladé cibulky s natí

5 plátků Schwarzwaldské šunky (v případě, že nemáte, nahraďte slaninou) nakrájené na malé kousky

150 -200 g kuřecího masa nakrájeného na malé kostičky

1 ricotta (dá se nahradit tvarohem)

3 lžičky kukuřice z konzervy

olivový olej

koření – sůl, pepř, červená paprika

 

Postup:

1.Na pánvi si rozehřejeme olivový olej a přidáme Schw. šunku a cibulku, kterou máme nakrájenou nadrobno.

2. Po minutě přidáme kuřecí maso a opékáme cca 5 minut.

3. Přidáme špenát a necháme lehce spařit (cca 2 minutky).

4. Na pánev vyklopíme také ricottu a kukuřici a pořádně promícháme, ať se suroviny hezky spojí.

5. Osolíme, nameleme čerstvý pepř a přidáme půl lžičky červené papriky.

6. Pánev dáme pryč z plotny a přimícháme vejce, rozšlehaná vidličkou, a opět pořádně promícháme.

7. Vzniklou směs vlijeme do formy vyložené těstem a pečeme cca 20 -25 minut na 200 stupňů. Že je koláč hotový poznáte dle toho, že vlitá náplň již není tekutá.

Není to nic těžkého, že? V případě, že budete mít ještě nějaké dotazy, neváhejte napsat do komentářů :). Takový Quiche se dá udělat na milion způsobů, výborný je také mrkvový, s pórkem, atd..:). Ty zase někdy příště :).

Dejte vědět, jak dílo dopadlo ;). Díky a hezký den