Tartaletky s krémem z Ricotty a tvarohu

Nejenom, že krásně vypadají, ale i božsky chutnají. Moc nemusím tučné máslové krémy, a tak nejraději používám na krém Mascarpone, ale co si budem, je taky docela “těžké”.

Chtěla jsem nějakou lehčí verzi krému, a tak jsem smíchala Ricottu s tvarohem a trochou cukru. Vznikl tak parádní odlehčený krém, který skvěle sedí na tartaletky :). K tomu jsem přihodila pár malinoostružin z babičiny zahrádky (ano, čtete správně, opravdu se jedná o malinoostružiny – chutnají super) a dílo bylo hotovo.

Ingredience na košíčky

120 g másla (pokojové teploty)

80 g moučkového cukru

180 g hladké mouky

1 žloutek (pokojové teploty)

50 g kakaa

1 lžíce studené vody

 

Ingredience na krém

1 balení Ricotty (250 g)

1 vaničku tučného tvarohu (250 g)

80 g cukru (případně doslaďte, pokud máte raději sladší dezerty)

2 lžičky šťávy z citronu

Maliny/malinoostružiny/borůvky/rybíz…prostě co máte nejraději na ozdobení :).

Postup

1. Smícháme si všechny suroviny na těsto a pořádně prohněteme až dostaneme celistvé těsto. To zabalíme do igelitové fólie nebo sáčku a dáme vychladit do lednice alespoň na půl hodiny.
2. Mezitím si připravíme krém smícháním všech suroviny a lehce prošleháme.
3. Vytáhneme těsto z lednice a nachystáme si formičky na tartaletky (já mám různé druhy a velikosti – viz foto). Těsto si buď vyválíme na cca 4 mm silnou placku a vyložíme jím formičky, nebo těsto uždibněte a namačkejte do formičky rukou. Těsto ve formičkách propíchejte vidličkou, aby mělo jít teplo kudy ven a těsto se pak nebude tolik nafukovat. Dále položím na těsto ve formičkách pečící papír a nasypu pár fazolí (opět to zabrání nafouknutí těsta).
4. Dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme cca 20 minut (délka pečení záleží na troubě). Že máme upečeno poznáte tak, že se těsto začne odtahovat od krajů.
5. Vyndáme z trouby, necháme vychladnout a do vychladnutých košíčků dáme lžící krém, uhladíme a dozdobíme malinami.

Pusťte se do toho :). Pokud budete mít nějaké otázky a něco je pro vás napsáno nejasně, neváhejte využít komentářů pod příspěvkem a na cokoliv se zeptat :).

Jitka