Key lime pie – limetkový dortík

20151128_12245420151128_122554

 

20151128_122723

Amerika. Skvělá večeře zakončená skvělým dezertem. Key lime pie.

To bylo již podruhé, co jsem ho ochutnala a znovu se ponořila do té neobvyklé a zároveň tak lahodné chuťe.

 

Ingredience:

1 balení Lotus sušenek

1/2 hrnku vlašských ořechů – rozemletých nebo nasekaných

60g másla

 Náplň:

4 vejce, oddělené žloutky od bílků

1/4 hrnku kukuřičného sirupu

50 g cukru

1 plechovka Salka – slazené kondenzované mléko

1/2 hrnku čerstvé limetkové šťávy (cca 5 – 6 limetek)

1 lžička kůry z limetek (dejte pozor při koupi, aby nebyly chemicky ošetřené)

1/2 lžičky vanilkového extraktu

 

Postup:

  1. Sušenky s oříšky si rozemeleme a smícháme s roztopeným máslem. Těsto pořádně propracujeme a vyložíme jím formu o průměru cca 27 cm.

20151128_1006042. Dáme na 10 minut do rozehřáté trouby na 170 stupňů.

3. Vytvoříme si náplň. Připravíme si mísu, ve které šleháme 4 žloutky, 2 bílky(zbylé dva zužitkujeme v dalším kroku) s kukuřičným škrobem, cukrem a Salkem po dobu cca 5  minut

4. Vymačkáme limetky a přilijeme do směsi.

5. Poté v čisté míse použijeme čisté metle a šleháme 2 bílky po dobu cca 3 minut dokud z nich nebude hezký sníh, který drží tvar. Přimícháme vanilkový extrakt.

6. Sníh z bílku po částech přimícháváme k limetkové směsi. A opatrně na nízkou rychlost opět promícháme (případně ručně vařečkou).20151128_104359 7. Náplň vlijeme na korpus a rovnoměrně rozetřeme.

8. Dáme péct na 180 stupňů na cca 15 minut.

20151128_1108219. Ozdobit můžeme vyšlehanou smetanou s cukrem nebo pusinkami (recept zde).

 

20151128_122634

20151128_123117

 

Related Posts